簡介
肌肽（L-Carnosine）是一種天然存在於肌肉和大腦中的二肽，由兩種氨基酸（β-丙氨酸和組氨酸）組成。肌肽學名β-丙氨酰-L-組氨酸，分子量226.2 Da，為最小的天然活性肽，廣泛分佈於脊椎動物骨骼肌（濃度1.6-20.6 μmol/g）和腦部特定區域。肌肉和腦組織含量最高，由肌肽合成酶催化合成，肌肽酶降解為單體氨基酸，飲食來源包括紅肉、禽類和魚類，年齡增長或高強度運動會降低其水平。素食飲食者肌肽濃度較低，影響肌肉耐力和神經功能，補充形式常見於膠囊或粉劑。它具有抗氧化特性，能夠中和自由基，減少氧化壓力。隨著年齡增長，體內的肌肽水平會下降，嚴重影響活動力。日本科學家發現它有助於處理痛風問題，興絲胺酸合稱有赤晶科技之稱的「咪唑二肽」(Imidazole Dipeptide)，屬優良的痛風處理方案。
藥理機制
肌肽的主要機制是清除活性氧自由基（ROS）和α-β不飽和醛，抑制脂質過氧化和氧化應激，螯合銅/鐵離子阻斷Fenton反應生成羥基自由基。
它具有抗糖化作用，抑制晚期糖基化終末產物（AGEs）形成，防止蛋白質交聯和組織硬化；同時緩衝肌肉內乳酸，維持pH穩定，提升耐疲勞性。
此外，肌肽調節自律神經，影響血壓/血糖代謝，抑制NF-κB途徑減輕炎症，並保護神經元免受β-澱粉樣蛋白沉積，促進細胞存活蛋白如Bcl-2表達。
保健用途
肌肽廣泛用於抗衰老，改善皮膚彈性、減少皺紋，並預防老年性白內障和神經退行性疾病如阿茲海默症（減少澱粉樣沉積，提升認知）。
運動保健方面，它加速肌肉恢復、提升耐力、減輕疲勞，適合運動員；心血管應用包括降血壓、改善內皮功能和脂質代謝，降低糖尿病併發症風險。
其他益處
涵蓋抗腫瘤輔助、免疫調節和改善自閉症/ADHD行為，但高劑量（>7500mg/日）偶見胃腸不適，一般安全，孕婦慎用並諮詢醫師。
功效及劑量
痛風處理 1500mg
延緩衰老 1500mg
增強運動表現 1000mg
支持神經健康 1000mg
調節酸鹼平衡 500mg
推薦配搭
絲胺酸 (L-Serine)
薑黃素 (Curcumin)
輔酶Q-10 (CoQ-10)
人參皂苷 (Ginsenoside)
最高劑量
每日不超過7500 mg