丁酸（butyrate，丁酸鹽）是一種短鏈脂肪酸（SCFA），主要由腸道微生物發酵膳食纖維產生，對腸道及全身健康至關重要。
簡介
丁酸是一種短鏈脂肪酸（SCFA），主要由腸道微生物通過發酵膳食纖維產生。它在人體內擔任多種重要的角色，特別是在腸道健康和新陳代謝方面都有非常好的功效。丁酸化學式為CH₃(CH₂)₂COOH，屬飽和C4脂肪酸，分子量88.11，熔點-7.9℃，沸點163.5℃，為油狀液體具腐臭味，常見於黃油、乳酪及腸道結腸液
天然來源
主要來自腸道菌群（如厚壁菌門）發酵難消化碳水化合物，非工業合成品用於食品；體內濃度依纖維攝取而異，鈉丁酸或丁酸鉀為補充形式，易吸收且穩定。歷史上早於19世紀識別為酪酸，近年因微生物組研究興起而備受關注。
保健功效
丁酸滋養結腸上皮細胞，維持腸屏障完整性，預防 leaky gut 及炎症性腸病（如IBD、結腸癌），並降低全身炎症標記。它支持代謝健康，改善胰島素敏感性、降血糖及血脂，適用糖尿病及肥胖；神經保護作用緩解憂鬱及神經退化，流行研究顯示高纖飲食相關丁酸升高可延壽並護心血管。臨床補充1-4g/日安全，優化菌群多樣性及免疫耐受，特別有益中老年腸道衰退者。
藥理機制
丁酸作為主要G蛋白偶聯受體（GPR41/43、GPR109A）激動劑，抑制組內信號（NF-κB）、降低促炎細胞因子（IL-6、TNF-α），並促進抗炎調控Tregs及IL-10。 它抑制組蛋白脫乙醯酶（HDAC），提升p21/WAF1表達誘導G1期細胞週期停滯及凋亡，具抗癌作用；能量代謝上激活AMPK途徑，促進脂肪氧化及葡萄糖利用，調節自噬清除損傷線粒體。此外，丁酸穿越血腦屏障影響HPA軸，增加BDNF表達支持神經可塑性，生物利用度高（腸上皮直接吸收90%），無明顯毒性。
功效及劑量
減脂減重 1500mg
抗炎、抗濕疹 1500mg
腸道健康 1000mg
心血管健康 500mg
代謝效益 500mg
推薦配搭
聖草次苷 (Eriocitrin)
絞股藍 (Actiponin)
橙皮苷 (Hesperidin)
洋車前子 (Psyllium)
葡甘露聚醣 (Glucomannan)
最高劑量
每日不超過 9000 mg